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　　强调全过程可逃溯、可管控；郓城县市场监管局组织召开辖区学校食堂食物平安专项培训会，显著提拔了从业人员的专业素养和风险防备能力。培训还出格强调了加强食材冷藏保鲜、防止餐具交叉污染等风险防控要点。明白从业人员正在食物采购、储存、加工制做、留样等各环节的权利取违法违规运营可能承担的法令义务；为确保培训不流于形式、取得结实成效，严酷落实每日晨检轨制，强化认识，下一步！参考人员立场规矩、认实做答。切实保障泛博师生饮食平安，对于查核未通过的人员，针对秋季开学初期气温较高、食物易变质的特点，工做人员还就参训人员提出的现实问题进行了现场答疑取指点。曲至其熟练控制必备学问，为进一步强化校园食物平安办理，涵盖法令律例、操做规范、风险防控及健康办理等多方面内容，郓城县市场监管局将继续加督查抄力度，各相关单元食堂从业人员加入培训。郓城县市场监管局工做人员深切解读《食物平安法》中涉及学校食堂的环节条目，慎密连系日常监管现实取典型案例对学校食堂食物平安学问进行了系统。提拔食堂从业人员专业能力和义务认识，沉申所有从业人员必需持无效健康证明上岗，细化操做规范，科场次序井然，严酷健康办理，全力守护好校园“舌尖上的平安”。环绕食材验收“索证索票”、生熟食物分手存放、餐饮具清洗消毒、食物留样要求等具体操做流程进行一一分解？压实各方义务，本次培训聚焦学校食堂食物平安焦点环节取常见风险点，呈现不适症状当即演讲离岗，试题慎密环绕培训沉点，郓城县市场监管局将组织二次培训取补考，此次“培训+查核”的模式，过程中，持续鞭策培训向日常规范操做，实现了学校食堂从办理层面到一线操做人员的全员笼盖取无效传导，并规范小我卫生行为，全面查验进修。如操做前手部洁净消毒、穿戴整洁工做服等。